电热水壶的工作原理为：水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。 保温原理：具有保温功能的水壶，大多有二个发热管，有一个保温发热管是通过保温开关单独控制的，它可以让用户控制选择是否保温。保温功率一般在50W以下，一小时通常消耗不会超过0.1度电的。

   如果要想知道如何维修我们先来了解一下他的工作原理。接通220v交流电源，按下开关，led指示灯亮了，发热器就开始升温。大约五分钟后，水烧开沸腾，产生大量蒸汽冲入蒸汽管，蒸汽感应控制器断开，切断电源，led指示灯熄灭，发热器停止加热。蒸汽感应控制一经断开就不能自动复位，水降温低后，若要再加热须重按开关。          我们经常会出现的问题是，指示灯不亮，不能烧水。如果是这样我们就检查是否有电压输入，如果没有，检测电源 插头是否损坏，如果有电压，检测发热管是否正常。          我们还经常会碰到，水壶漏电的现象。首先我们要检查是否是发热管发生故障，检查发热管。其次是内部连接线松脱造成漏电。我们还要检查是否是水漏进水壶内部，造成的漏电。